バレット・ディスティリング蒸溜所

なぜこの味になるのか

ブレット・バーボン最大の特徴は、バーボンとしては高めの約28%というライ麦比率（ハイ・ライ）のマッシュビルにある。これがスパイシーで骨太、キリッとした味わいを生む。連続式蒸留と新樽での熟成を経て、最低6年以上熟成させる。フロンティア時代のレシピに着想を得た配合が、カクテルベースとしても映える力強い個性を与えている。

歴史

ブレットの物語は、トム・ブレットが高祖父オーガスタス・ブレットのバーボンを再興しようと1987年に造りを始めたことに始まる。最初のバーボンは1989年にフランクフォートのリーズタウン社で委託生産され、熟成を経て1995年夏に店頭に並んだ。1997年にシーグラムがブランドを取得してローレンスバーグで蒸留を始め、2001年のシーグラム解体に伴いディアジオのウイスキー・ポートフォリオに加わった。2017年、ディアジオはシェルビービルに1億1500万ドルを投じた自社蒸留所を開設した。

立地と水

蒸留所はケンタッキー州シェルビービルの約300エーカーの敷地に立つ。ケンタッキーの石灰岩で濾過された硬水が、良質な仕込み水を供給する。ビジター体験施設は、歴史的なスティッツェル・ウェラー蒸留所の跡地にも置かれ、ケンタッキー・バーボン・トレイルの一角を担う。伝統ある土地と最新鋭の生産拠点が結びついている。