DISTILLERY
ディンドリ蒸留所
Dindori
インド西部マハラシュトラ州ナシク近郊のディンドリに立つ蒸留所である。ペルノ・リカール傘下のシーグラムが手がけ、シングルモルト「ロンジチュード77（Longitude 77）」を生む。ロンジチュード77は少量生産で、まずアメリカン・バーボン樽で熟成させたのち、ワイン樽で追熟するダブルカスク製法を採る。ワインの銘醸地としても知られるナシクの地で、インド産大麦を用いて造られる。インドの温暖な気候が熟成を速め、若い原酒にも豊かな香味を与える。ペルノ・リカールがインド市場に注力するなかで生まれた、新しいインディアン・シングルモルトの造り手だ。（公開情報が比較的限られる蒸留所のため、記述は簡潔にとどめる。）
- 掲載ボトル1本
フレーバーの傾向
フルーティーバニラ・カラメルモルティ
フルーティー5.0バニラ・カラメル4.5モルティ4.5スパイシー3.0ナッツ・木質3.0
なぜこの味になるのか
ディンドリでは、インド産の大麦を用いてシングルモルト「ロンジチュード77」を造る。まずアメリカン・バーボン樽で熟成させ、その後ワイン樽で追熟するダブルカスク製法が特徴だ。ナシクという土地柄を生かしたワイン樽の使用が、独特の果実味を与える。インドの高温がもたらす急速な熟成が、若い原酒にも豊かな香味を宿す。
歴史
ディンドリ蒸留所は、フランスの酒類大手ペルノ・リカール傘下のシーグラムが手がける蒸留所である。インド西部マハラシュトラ州ナシク近郊のディンドリに位置し、シングルモルト「ロンジチュード77（Longitude 77）」を生む。ペルノ・リカールがインド市場に本格的に注力するなかで、プレミアムなインディアン・シングルモルトとして育てられている。（創業年など詳細な沿革に関する公開情報は限られる。）
立地と水
蒸留所はインド西部マハラシュトラ州、ワインの銘醸地としても知られるナシク近郊のディンドリに立つ。ブドウ栽培に適したこの地の気候のもとで、ウイスキーが造られ熟成される。インドの温暖な気候が、熟成を後押しする。
20.2020, 73.8300Googleマップで見る ↗
BOTTLES
この蒸留所のボトル
シングルモルト「ロンジチュード77」を核に、少量生産のダブルカスク熟成品を展開する。ペルノ・リカールがインドで手がける新しいシングルモルトとして、ナシクの風土とワイン樽の個性を映した一本を送り出している。
この蒸留所が属する地域
世界のウイスキー
スコットランド・アイルランド・アメリカ・カナダ・日本の五大産地以外にも、世界各地でウイスキー造りが広がっている。インドは消費量世界最大市場を背景にアムルットやポール・ジョンといった評価の高いシングルモルトを生み、台湾のカバランは高温多湿な気候を生かした急速熟成で国際賞を席巻した。オーストラリア、フランス、ドイツ、北欧諸国でも個性的なクラフト蒸留所が台頭している。
世界のウイスキーを深掘りする →NEIGHBOURS
