フルリュー蒸留所

オーストラリア南部、フルリュー半島の川港グーロワに立つ蒸留所である。ヘッドディスティラーのガレス・アンドリュースが2004年に興したスチーム・エクスチェンジ醸造所を、2016年にフルリュー蒸留所へと転換し、長年の夢を実現した。豪州最長の川マレー川が南極海に注ぐ地点から3キロ足らずの海辺という立地で、爽やかな潮風・大きな寒暖差・穏やかな夏という「海洋性」の条件が熟成に理想的だ。スチルはタスマニアのナップ・リューアー社が特注で手がけた12ヘクトリットルの小型機で、アンドリュースが愛するアイラ島カリラ蒸留所のスチルを小さくした形をしている。テイスティング・オーストラリア最優秀蒸留所を二度得た、海辺の実力派だ。

なぜこの味になるのか

スチルは、タスマニアのナップ・リューアー社が特注で手がけた12ヘクトリットルの小型機で、アンドリュースが愛するアイラ島のカリラ蒸留所のスチルを小さくした形をしている。ノンピートの初リリースは、100リットルの元セッペルツフィールド・ポート樽で「3度の夏」を越えて熟成され、大きく厚みのあるオイリーで力強い酒質に仕上がった。海辺の熟成環境が、独特の性格を原酒に与える。

歴史

フルリュー蒸留所は、ヘッドディスティラーのガレス・アンドリュースが2004年にグーロワで興したスチーム・エクスチェンジ醸造所を母体とする。創業当時、南オーストラリアに3つしかないクラフト醸造所の一つだった。称賛を集めたこの醸造所は2016年に蒸留所へと転換され、2017年にウイスキー愛好家の注目を集めた。アンドリュースの長年の夢が、こうして結実した。