DISTILLERY

カーデュ蒸留所

Cardhu

スコットランド・スペイサイド、アベラワー近郊のマノック・ヒルに立つ蒸留所である。1824年、密造者ジョン・カミングと妻ヘレンが免許を取得して創業した。運営の中心はヘレンで、農家の窓越しに旅人へウイスキーを売り、収税吏を家に招いては発酵を「パン作り」と偽り、赤い旗を掲げて密造仲間に危険を知らせたと伝わる。カーデュは、女性が公に切り拓いた最初の蒸留所とされる。のちに嫁のエリザベスが二代目として蒸留所を拡張し、1893年、一家が運営を続けることを条件にジョン・ウォーカー&サンズへ売却した。以来その原酒は、世界的ブレンド「ジョニーウォーカー」の中核を担い続けている。女性が切り拓いた歴史を持つ、由緒あるスペイサイドの名門だ。

地域：スペイサイド

運営メーカー：ディアジオ

創業: 1824
地域: スペイサイド
国: スコットランド
掲載ボトル: 9本

フレーバーの傾向

フルーティーバニラ・カラメルモルティナッツ・木質

フルーティー4.4バニラ・カラメル4.2モルティ4.2ナッツ・木質3.1

なぜこの味になるのか

カーデュは、なめらかでフルーティ、飲みやすいスペイサイド・スタイルの酒質を得意とする。この上品で親しみやすい酒質こそが、世界的ブレンド「ジョニーウォーカー」の中核（ハート）を担うにふさわしい。角のない優美な飲み口を生む、丁寧な造りが持ち味だ。ジョニーウォーカーの故郷（スペイサイドの拠点）として、その品質が大切に守られている。

歴史

カーデュ蒸留所は、1824年、密造者ジョン・カミングと妻ヘレンが免許を取得して創業した（両人は1811年から密造を始めていた）。運営の中心はヘレン・カミングで、農家の窓越しに旅人へウイスキーを売った。収税吏を巧みに家へ招き、発酵を「パン作り」と偽っては、外へ抜け出し赤い旗を掲げて密造仲間に危険を知らせたと伝わる。カーデュは女性が公に切り拓いた最初の蒸留所とされる。のちに嫁のエリザベスが二代目として1884年に蒸留所を拡張し、1893年、一家が運営を続けることを条件にジョン・ウォーカー&サンズへ売却した。現在はディアジオが所有する。

立地と水

蒸留所はスコットランド・スペイサイド、アベラワー近郊のマノック・ヒルに立つ。密造の時代から良質な水に恵まれたこの地で、カミング家の女性たちが蒸留の礎を築いた。スペイサイドの穏やかな丘陵地の環境が、なめらかでフルーティな酒質を育んでいる。歴史に彩られたこの立地が、ブランドの物語を今に伝える。

57.4720, -3.2980大きな地図で見る ↗

この蒸留所のボトル

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定番の「カーデュ12年」を核に、15年やアマローネ・カスクなどを展開する。だがその原酒の多くは、世界で最も売れるブレンデッド・ウイスキー「ジョニーウォーカー」の重要な構成原酒として用いられる。カミング家の女性たちが切り拓いた歴史と、ジョニーウォーカーを支える上品な酒質で愛される、スペイサイドの名門である。

カードゥ 12年

Cardhu 12 Year Old

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 スコットランド・カーデュ蒸留所・シングルモルト・ 12年・ 40%

カードゥ 15年

Cardhu 15 Year Old

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 スコットランド・カーデュ蒸留所・シングルモルト・ 15年・ 40%

カードゥ 18年

Cardhu 18 Year Old

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 スコットランド・カーデュ蒸留所・シングルモルト・ 18年・ 40%

カードゥアンバーロック

Cardhu Amber Rock

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 スコットランド・カーデュ蒸留所・シングルモルト・ NAS ・ 40%