DISTILLERY
カーデュ蒸留所
Cardhu
スコットランド・スペイサイド、アベラワー近郊のマノック・ヒルに立つ蒸留所である。1824年、密造者ジョン・カミングと妻ヘレンが免許を取得して創業した。運営の中心はヘレンで、農家の窓越しに旅人へウイスキーを売り、収税吏を家に招いては発酵を「パン作り」と偽り、赤い旗を掲げて密造仲間に危険を知らせたと伝わる。カーデュは、女性が公に切り拓いた最初の蒸留所とされる。のちに嫁のエリザベスが二代目として蒸留所を拡張し、1893年、一家が運営を続けることを条件にジョン・ウォーカー&サンズへ売却した。以来その原酒は、世界的ブレンド「ジョニーウォーカー」の中核を担い続けている。女性が切り拓いた歴史を持つ、由緒あるスペイサイドの名門だ。
- 創業1824年掲載ボトル10本
フレーバーの傾向
フルーティーバニラ・カラメルモルティ
フルーティー4.2バニラ・カラメル3.9モルティ3.6
なぜこの味になるのか
カーデュは、なめらかでフルーティ、飲みやすいスペイサイド・スタイルの酒質を得意とする。この上品で親しみやすい酒質こそが、世界的ブレンド「ジョニーウォーカー」の中核（ハート）を担うにふさわしい。角のない優美な飲み口を生む、丁寧な造りが持ち味だ。ジョニーウォーカーの故郷（スペイサイドの拠点）として、その品質が大切に守られている。
歴史
カーデュ蒸留所は、1824年、密造者ジョン・カミングと妻ヘレンが免許を取得して創業した（両人は1811年から密造を始めていた）。運営の中心はヘレン・カミングで、農家の窓越しに旅人へウイスキーを売った。収税吏を巧みに家へ招き、発酵を「パン作り」と偽っては、外へ抜け出し赤い旗を掲げて密造仲間に危険を知らせたと伝わる。カーデュは女性が公に切り拓いた最初の蒸留所とされる。のちに嫁のエリザベスが二代目として1884年に蒸留所を拡張し、1893年、一家が運営を続けることを条件にジョン・ウォーカー&サンズへ売却した。現在はディアジオが所有する。
立地と水
蒸留所はスコットランド・スペイサイド、アベラワー近郊のマノック・ヒルに立つ。密造の時代から良質な水に恵まれたこの地で、カミング家の女性たちが蒸留の礎を築いた。スペイサイドの穏やかな丘陵地の環境が、なめらかでフルーティな酒質を育んでいる。歴史に彩られたこの立地が、ブランドの物語を今に伝える。
57.4720, -3.2980Googleマップで見る ↗
BOTTLES
この蒸留所のボトル
定番の「カーデュ12年」を核に、15年やアマローネ・カスクなどを展開する。だがその原酒の多くは、世界で最も売れるブレンデッド・ウイスキー「ジョニーウォーカー」の重要な構成原酒として用いられる。カミング家の女性たちが切り拓いた歴史と、ジョニーウォーカーを支える上品な酒質で愛される、スペイサイドの名門である。
ジョニーウォーカー ゴールドラベルリザーブ
Johnnie Walker Gold Label Reserve
🏴 スコットランド ・ カーデュ蒸留所ほか ・ ブレンデッド ・ NAS ・ 40%
ジョニーウォーカー ブルーラベル キングジョージ5世
Johnnie Walker Blue Label King George V
🏴 スコットランド ・ カーデュ蒸留所ほか ・ ブレンデッド ・ NAS ・ 43%
COLUMNS
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この蒸留所が属する地域
スペイサイド
スペイ川流域に蒸留所が集中する、スコットランドで最も蒸留所数の多い地域。シェリー樽由来のリッチな甘みからバーボン樽由来の軽やかな果実香まで幅が広いが、総じて華やかでエレガントな味わいが多い。グレンリベット、グレンフィディック、マッカランなど世界的な銘柄を数多く擁する。
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