DISTILLERY

グレンフィディック蒸留所

Glenfiddich

スコットランド・スペイサイド、ダフタウンのフィディック川の谷に立つ、世界で最も売れるシングルモルトの蒸留所である。1839年ダフタウン生まれのウィリアム・グラントが、モートラックで20年学んだのち独立し、1886年に礎石を据えて家族の手で建てた。初留は1887年のクリスマスの日。息子5人を含む一族総出で築き、建設費はわずか700ポンド余りだったと伝わる。仕込み水は水源確保のため土地ごと買い取った「ロビー・ドゥ」の湧水。以来ずっと同じグラント家が所有し続ける稀有な蒸留所で、隣接するバルヴェニー、キニンヴィも一族が営む。青リンゴや洋梨を思わせる爽やかな酒質で、シングルモルトを世界に広めた立役者だ。

地域：スペイサイド

運営メーカー：ウィリアム・グラント&サンズ

創業: 1887
地域: スペイサイド
国: スコットランド
水源: ロビー・デューの泉
掲載ボトル: 18本

フレーバーの傾向

フルーティーバニラ・カラメルモルティ

フルーティー4.7バニラ・カラメル4.4モルティ4.2

なぜこの味になるのか

グレンフィディックは、創業以来ずっと同じグラント家（ウィリアム・グラント&サンズ）が所有し続ける、極めて稀有な蒸留所だ。隣接するバルヴェニー、キニンヴィ、旧コンヴァルモアも一族が営む。比較的小ぶりなポットスチルで蒸留し、青リンゴや洋梨を思わせる爽やかでフルーティな原酒を生む。元バーボン樽とシェリー樽で熟成させ、軽快で親しみやすい味わいに仕上げる。

歴史

グレンフィディック蒸留所は、1886年にウィリアム・グラントがダフタウンのフィディック川の谷に創業した。1839年にバンフシャーのダフタウンに生まれたグラントは、1866年からモートラック蒸留所で書記として約20年働き、蒸留を学んでから独立した。1886年秋に礎石を据え、ウィリアム自身と息子5人（23歳〜14歳）を含むグラント家総出で建設。設備・労賃込みの最終的な建設費はわずか700ポンド余りだった。初めてスチルから原酒が流れたのは1887年のクリスマスの日である。

立地と水

蒸留所はスコットランド・スペイサイド、ダフタウンのフィディック川（グレン・フィディック＝鹿の谷）に立つ。仕込み水は近くの「ロビー・ドゥ」の湧水で、ウィリアム・グラントはこの水源を確保するために現在のグレンフィディック・エステートの土地ごと買い取った。良質な湧水が、爽やかな酒質の礎となっている。

57.4586, -3.1267大きな地図で見る ↗

この蒸留所のボトル

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定番の「グレンフィディック 12年」を核に、ソレラ・システムで仕込む「15年」、二種の樽で仕上げる「18年」、そして各種長期熟成品を展開する。青リンゴを思わせる爽やかなスタイルは、1960年代にいち早くシングルモルトを瓶詰め・輸出してその存在を世界に広めた立役者であり、今も世界で最も売れるシングルモルトの座を占めている。