DISTILLERY
倉吉蒸溜所（松井）
Kurayoshi (Matsui)
名峰・大山を望む鳥取県倉吉市に建つ、松井酒造の蒸溜所。1910年創業の同社が、2015年にウイスキー製造免許を新規取得し、2017年に三基のポットスチルを導入して自社での原酒蒸留を本格化した。日本海側特有の大きな寒暖差が熟成を後押しし、本場より早く原酒を育てるとされる。ミズナラやサクラといった国産材を使った樽をはじめ、ワイン樽やシェリー樽まで多彩に使い分け、山陰の地で独自のウイスキーづくりに挑んでいる。
地域：日本
- 創業
- 2017
- 地域
- 日本
- 国
- 日本
- 掲載ボトル
- 2本
フレーバーの傾向
モルティフルーティーバニラ・カラメルフローラルスパイシー
モルティ5.0フルーティー4.8バニラ・カラメル4.3フローラル4.0スパイシー3.8
なぜこの味になるのか
日本海側特有の大きな寒暖差により、熟成が本場スコットランドより早く進むとされる。ミズナラやサクラといった国産材を使った樽のほか、ワイン樽やシェリー樽も活用し、多彩な樽使いによって幅のある原酒づくりに挑んでいる。
歴史
松井酒造合名会社は1910年（明治43年）創業。長く清酒や焼酎、リキュールなどを手がけてきた。ウイスキーへの本格参入は近年で、2015年に製造免許を新規取得し、2017年には倉吉市の第1工場に三基のポットスチルを導入して、自社での原酒蒸留を本格的に始めた。
立地と水
中国地方の名峰・大山を望む鳥取県倉吉市に位置する。ウイスキー造りに欠かせない良質な水に恵まれた土地だ。
35.4300, 133.8200大きな地図で見る ↗
この蒸留所のボトル
飲み比べる →シングルモルト「倉吉」やブレンデッド「マツイ」などを展開する。国産材の樽使いを生かした、山陰らしい味わいを追求している。
この蒸留所が属する地域
日本
1923年、鳥井信治郎が山崎蒸溜所を開設したのが日本ウイスキーの始まり。技師として招かれた竹鶴政孝は後にニッカウヰスキーを設立し余市蒸溜所を開いた。スコッチの製法を土台にしながらも、繊細な水質と四季の寒暖差を生かした独自のスタイルを確立し、2000年代以降は国際コンペティションでの受賞を機に世界的な評価を得ている。
日本を深掘りする →日本の他の蒸留所
日本をもっと知る →
産地を越えて味が近い蒸留所
地理ではなく味わいで繋がる、別の産地の蒸留所。