DISTILLERY

ンカーニャン蒸留所

Nc'nean

スコットランド・ハイランド、モーヴァン半島のドリムニンに立つ蒸留所である。2017年、アナベル・トーマスが創業し、環境への負荷を最小限に抑えた有機スピリッツ造りを掲げる。物語は2012年、両親が10年前に購入したドリムニン領地にモルト蒸留所を建てるという構想から始まった。トーマスは2013年にロンドンの仕事を辞め、4年をかけて資金を集め、スコットランド西海岸にゼロから蒸留所を築いた。「スコットランド初の有機ウイスキー蒸留所」を称し、100%オーガニックの大麦と自前の泉の水を用い、再生可能エネルギーだけで稼働する。2021年には英国のウイスキー蒸留所で初めてネットゼロ(カーボン排出実質ゼロ)の認証を得た、環境先進の造り手だ。

地域：ハイランド

創業: 2017
地域: ハイランド
国: スコットランド
掲載ボトル: 1本

フレーバーの傾向

フルーティーバニラ・カラメルモルティナッツ・木質

フルーティー4.5バニラ・カラメル4.5モルティ4.0ナッツ・木質3.0

なぜこの味になるのか

ンカーニャンは、「スコットランド初の有機ウイスキー蒸留所」を掲げ、100%オーガニックのスコットランド産大麦を用いてシングルモルトを造る。100%再生可能エネルギーで稼働し、瓶も100%再生ガラスを用いる。2021年には、英国のウイスキー蒸留所として初めて、環境評価機関からネットゼロ（スコープ1・2のカーボン排出実質ゼロ）の認証を得た。持続可能性を徹底しながら、軽やかでフルーティな現代的な酒質を追求している。

歴史

ンカーニャン蒸留所は、スコットランド・ハイランド、モーヴァン半島のドリムニンに立つ。2017年、アナベル・トーマスによって創業された。物語は2012年、両親が10年前に購入したドリムニン領地に、地球と調和するスピリッツを造る蒸留所を建てるという彼女の構想から始まった。トーマスは2013年にロンドンの仕事を辞め、4年をかけて資金を集め、西海岸の地にゼロから蒸留所を築いた。2017年初頭に「ンカーニャン」の名が選ばれ、3月21日に最初の原酒が樽詰めされた。名は、ゲールの伝説に登場する「精霊の女王ネアフネオハン」に由来する。