ポール・ジョン蒸留所

インド・ゴア州に立つ、「グレート・インディアン・シングルモルト」を掲げる蒸留所である。1996年にポール・P・ジョンが創業したジョン・ディスティラーズが、まずブレンデッド・ウイスキーを、2008年からシングルモルトを造り始めた。ブランドは2012年10月にロンドンで発表された。原料には北インド各地で育つインド固有の六条大麦を用い、焦がしたアメリカン・ホワイトオーク樽で熟成させる。ゴアの熱帯性気候が熟成を速め、スコットランドの約3倍の速さで原酒が育つ。アラビア海に面したゴアの、西ガーツ山脈を経て湿地で自然濾過された水が仕込みを支える。ノンピートからピーテッドまで、多彩なシングルモルトを生む造り手だ。

創業

2012

地域

ゴア

国

インド

掲載ボトル

3本

この蒸留所のボトル

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入門的なノンピートの「ニルヴァーナ」を核に、フラッグシップの「ブリリアンス」、ピーテッドの「エディテッド」や「ボールド」、そして限定の「ケララ」などを展開する。六条大麦とゴアの熱帯熟成が生む豊かでスパイシーな酒質は、世界の品評会で数々の賞に輝き、インディアン・シングルモルトの評価を高めてきた。

ポール・ジョン エディテッド

Paul John Edited

🇮🇳 インド ・ ポール・ジョン蒸留所 ・ シングルモルト ・ NAS ・ 46%

ポール・ジョン ブリリアンス

Paul John Brilliance

🇮🇳 インド ・ ポール・ジョン蒸留所 ・ シングルモルト ・ NAS ・ 46%

ポール・ジョン ボールド

Paul John Bold

🇮🇳 インド ・ ポール・ジョン蒸留所 ・ シングルモルト ・ NAS ・ 46%

この蒸留所が属する地域

世界のウイスキー

スコットランド・アイルランド・アメリカ・カナダ・日本の五大産地以外にも、世界各地でウイスキー造りが広がっている。インドは消費量世界最大市場を背景にアムルットやポール・ジョンといった評価の高いシングルモルトを生み、台湾のカバランは高温多湿な気候を生かした急速熟成で国際賞を席巻した。オーストラリア、フランス、ドイツ、北欧諸国でも個性的なクラフト蒸留所が台頭している。

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