DISTILLERY
ウィドウ・ジェーン蒸留所
Widow Jane
ニューヨーク・ブルックリンのレッドフックに立つ、石灰岩水にこだわる職人的な蒸留所である。名は、アップステート・ニューヨークのローゼンデールにある伝説的な鉱山「ウィドウ・ジェーン鉱山」に由来する。築145年のこのセメント鉱山は、かつてブルックリン橋やエンパイア・ステート・ビルの建材となった天然セメントを産出した。今は採掘を終え、ミネラル豊富な水の源としてブルックリンへ運ばれ、ウイスキーの加水に使われる。全米有数の長期熟成バーボンの在庫と、冷却濾過を行わない方針、そしてこの石灰岩水こそが、ウィドウ・ジェーンを際立たせる三要素だ。
地域：アメリカ
- 地域
- ニューヨーク
- 国
- アメリカ
- 掲載ボトル
- 1本
フレーバーの傾向
バニラ・カラメルフルーティーモルティ
バニラ・カラメル5.0フルーティー3.0モルティ3.0
なぜこの味になるのか
ウィドウ・ジェーンを際立たせるのは、石灰岩に濾された鉱山の純水で加水すること、全米有数の長期熟成バーボンの在庫を持つこと、そして冷却濾過（チルフィルタリング）を行わず風味を損なわないことの三要素だ。複数のストレート・バーボンをブレンドして仕上げる手法を軸に、ミネラル豊かな水がもたらす骨格と、長期熟成由来の深みを併せ持つ酒質を追求する。
歴史
ウィドウ・ジェーンは、ニューヨーク市ブルックリンのレッドフック地区に立つ職人的な蒸留所である。名は、アップステート・ニューヨークのローゼンデールにある伝説の鉱山「ウィドウ・ジェーン鉱山」へのオマージュ。この鉱山の水を製品の加水に用いることが、ブランドの核となっている。ワイン造りの知見を持つ名マスターディスティラー、リサ・ウィッカーらが銘柄を育て、独自の存在感を確立した。
立地と水
蒸留所はブルックリンのレッドフックに立つが、加水に使う水はアップステートのウィドウ・ジェーン鉱山から運ばれる。築145年のこのセメント鉱山は、かつてブルックリン橋やエンパイア・ステート・ビルなどアメリカを象徴する建造物の天然セメントを産出した。現在は採掘を終え、石灰岩に濾された非常にミネラル豊富な水の天然貯蔵庫となっており、その水を集めてブルックリンへ送り、ウイスキーに用いる。
40.6770, -74.0110大きな地図で見る ↗
この蒸留所のボトル
旗艦の「ウィドウ・ジェーン 10年（ブレンド・オブ・ストレート・バーボンズ）」を核に、ヘリテージ・コーンを用いた「ザ・ヴァッツ」、限定の各種ブレンドを展開する。ニューヨーク発のクラフト・バーボンとして、石灰岩水と長期熟成の妙で愛好家を惹きつけている。
この蒸留所が属する地域
アメリカ
トウモロコシを主原料とするバーボンウイスキーの本場。原料の51%以上がトウモロコシで、内側を焦がした新樽で熟成させることが法律上の条件となっている。ケンタッキー州が生産の中心地で、テネシー州のジャックダニエルズは木炭濾過（チャコール・メローイング）を経る独自製法「テネシーウイスキー」を名乗る。近年は小規模クラフト蒸留所が全米で急増している。
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地理ではなく味わいで繋がる、別の産地の蒸留所。