テネシー

テネシーウイスキーは、基本的にバーボンの要件を満たしたうえで、蒸留後にサトウカエデの炭でゆっくり濾過する「リンカーンカウンティ・プロセス（チャコール・メローイング）」を経ることが特徴です。テネシー州で造られることも要件のひとつです。

炭濾過の工程が雑味を取り除き、角の取れたまろやかで甘い口当たりを生みます。ジャックダニエルやジョージディッケルがこのスタイルの代表格です。

「バーボンとほぼ同じ造りに、ひと手間の濾過を加えた甘くスムースなウイスキー」と捉えると分かりやすいでしょう。