バランタイン ファイネスト

この味を生む蒸留所

スコットランド・スペイサイド、エルギン近郊に立つ、ブレンデッド「バランタイン」の中核を担う蒸留所である。かつてこの地にあったプラスカーデン修道院の製粉所の跡地に建てられ、良質な水が湧く土地として選ばれた。密造が盛んだった土地でもあり、ダフ家がこの地を得たのち、1824年に蒸留所が築かれて「ミルトンダフ」の名が生まれた。1936年にカナダの蒸留業者ハイラム・ウォーカーが取得し、スコットランド事業拡大の礎とした。1964年には一対のローモンド式スチルを導入し、「モスタウィー」という別銘柄の原酒を1981年まで造った。現在はシーバス・ブラザーズが所有し、バランタインの重要な構成原酒を生む、由緒ある造り手だ。