DISTILLERY
江井ヶ嶋蒸留所
Eigashima (White Oak)
瀬戸内海に面した明石に建つ、日本で最も海に近い蒸溜所。清酒「神鷹」の蔵元・江井ヶ嶋酒造が、寿屋（現サントリー）の山崎よりも早い1919年にウイスキー製造免許を取得した、由緒ある造り手だ。神戸の灘に対して「西灘」と呼ばれる近畿有数の酒どころで、「地ウイスキー」の名を今に受け継ぐ。小規模ながらモルト原酒に専心し、清酒造りの技術を織り込んだ独自の味わい「あかし」を、潮風の吹き抜ける海辺でじっくりと育てている。
- 創業1984年掲載ボトル11本
フレーバーの傾向
なぜこの味になるのか
スコットランドの様式を取り入れつつ、小規模ながらモルト原酒に専心する。最大の特徴は、清酒造りの技術を随所に応用している点だ。清酒にも用いる良質な地下水を仕込みに使い、酒母（もと）造りなど日本酒の伝統手法を織り込むことで、他にはない繊細で独自の味わいを追求している。
歴史
清酒「神鷹」で知られる江井ヶ嶋酒造は、その醸造の歴史を延宝年間（17世紀後半）にまで遡るという古い蔵元だ。1919年にウイスキー製造免許を取得したが、これは日本初のモルト蒸溜所とされる寿屋（現サントリー）の山崎蒸溜所開設（1923年）よりも早い。同年から地ウイスキー「ホワイトオーク」を発売し、以来一世紀にわたって「地ウイスキー」の伝統を守り続けている。
立地と水
瀬戸内、兵庫県明石に位置する。神戸の灘に対して「西灘」と呼ばれる近畿有数の酒どころで、海岸のすぐそば、日本で最も海に近い蒸溜所とされる。潮の香りをまとう立地だ。
34.6870, 134.9000Googleマップで見る ↗
BOTTLES
この蒸留所のボトル
シングルモルト「あかし」など。清酒蔵ならではの技と、瀬戸内の海辺の風土が息づく、味わい深い地ウイスキーだ。
あかし PX5年 ヘヴィリーピーテッド
Single Malt Akashi PX 5 Year Old Heavily Peated
🇯🇵 日本 ・ 江井ヶ嶋蒸留所 ・ シングルモルト ・ 5年 ・ 50%
あかし PXカスク5年 ヘビリーピーテッド
Akashi Single Malt PX Cask 5 Year Old Heavily Peated
🇯🇵 日本 ・ 江井ヶ嶋蒸留所 ・ シングルモルト ・ 5年 ・ 50%
COLUMNS
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