ジェームズセジウィック蒸留所

南アフリカ・ウェリントンに立つ、アフリカ唯一の商業ウイスキー蒸留所である。「スリーシップス」と「ベインズ・ケープ・マウンテン」の故郷だ。物語は1850年、南アフリカ酒類業界の先駆者ジェームズ・セジウィック船長がクリッパー船アンダインでテーブル湾に入り、引退してJ・セジウィック商会を興したことに始まる。1886年、息子たちがベルグ川のほとりに建物を買った。同蒸留所は、南アフリカ初のブレンデッド、初のシングルモルト、そして初のグレーンウイスキーを生んだ。2009年発売の「ベインズ・ケープ・マウンテン」は南ア初のシングルグレーンで、バーボン樽で3年、新樽でさらに2年熟成させる。業界35年のマスターディスティラー、アンディ・ワッツが率いる、アフリカ大陸の雄だ。

なぜこの味になるのか

ジェームズセジウィックは、グレーンウイスキーとシングルモルトの双方を手がける。看板の「ベインズ・ケープ・マウンテン」は2009年発売の南アフリカ初のシングルグレーンで、元バーボン樽で3年、その後新樽でさらに2年熟成させる二段階の熟成が特徴だ。この銘柄は、ウェリントンに初めて道を築いた技師アンドリュー・ゲデス・ベインを称える。業界35年のマスターディスティラー、アンディ・ワッツの技が、酒質の確かさを支える。

歴史

ジェームズセジウィック蒸留所の物語は、1850年、南アフリカ酒類業界の偉大な先駆者ジェームズ・セジウィック船長に始まる。クリッパー船アンダインでテーブル湾に入った船長は、海の暮らしから引退してケープの地に居を定め、J・セジウィック商会を興した。1872年の彼の死後、4人の息子のうち2人が事業を継ぎ、1886年にはベルグ川のほとりに建物を購入。同蒸留所は南アフリカ初のブレンデッド、初のシングルモルト、初のグレーンウイスキーを生んだ、同国ウイスキーの中心地である。