ダルモア 12年

この味を生む蒸留所

スコットランド北部ハイランド、アルネスのクロマティ湾を望む地に立つ蒸留所である。1839年、実業家アレクサンダー・マセソンが創業。1867年にマッケンジー兄弟が取得し、一族の紋章である12尖の牡鹿(ロイヤル・スタッグ)をラベルに掲げた。この紋章は、かつてマッケンジー氏族の長が、突進する牡鹿からアレクサンダー3世を救った功により王家から授かったものだ。最大の特徴は、シェリー樽熟成への深いこだわり。1世紀以上にわたりゴンサレス・ビアス社の上質なシェリー樽を確保し続け、名マスターブレンダー、リチャード・パターソンOBEが一樽ずつ吟味する。アメリカンオークとシェリー樽の二段熟成が、リッチで重厚な酒質を生む、ハイランドの名門だ。