DISTILLERY

ダルモア蒸留所

Dalmore

スコットランド北部ハイランド、アルネスのクロマティ湾を望む地に立つ蒸留所である。1839年、実業家アレクサンダー・マセソンが創業。1867年にマッケンジー兄弟が取得し、一族の紋章である12尖の牡鹿(ロイヤル・スタッグ)をラベルに掲げた。この紋章は、かつてマッケンジー氏族の長が、突進する牡鹿からアレクサンダー3世を救った功により王家から授かったものだ。最大の特徴は、シェリー樽熟成への深いこだわり。1世紀以上にわたりゴンサレス・ビアス社の上質なシェリー樽を確保し続け、名マスターブレンダー、リチャード・パターソンOBEが一樽ずつ吟味する。アメリカンオークとシェリー樽の二段熟成が、リッチで重厚な酒質を生む、ハイランドの名門だ。

地域：ハイランド

運営メーカー：ホワイト&マッケイ

創業: 1839
地域: ハイランド
国: スコットランド
掲載ボトル: 7本

フレーバーの傾向

バニラ・カラメルモルティフルーティーシェリー

バニラ・カラメル4.3モルティ4.2フルーティー4.1シェリー3.7ナッツ・木質3.6スパイシー3.0

なぜこの味になるのか

ダルモア最大の特徴は、シェリー樽熟成への深いこだわりだ。あらゆるダルモアは、アメリカン・ホワイトオークのバーボン樽と、スペインのゴンサレス・ビアス社の特別な熟成シェリー樽という、2種の樽で熟成される。1世紀以上に及ぶ同社との関係により、上質なシェリー樽を安定して確保してきた。半世紀以上にわたり、名マスターブレンダーのリチャード・パターソンOBEが一樽ずつ吟味する。この二段熟成が、リッチでコク深い、オレンジやチョコレートを思わせる酒質を生む。

歴史

ダルモア蒸留所は、1839年、実業家アレクサンダー・マセソンによって、北ハイランドのアルネスに創業した。1867年にアンドリューとチャールズのマッケンジー兄弟が取得し、一族の紋章である12尖の牡鹿（ロイヤル・スタッグ）をブランドに掲げた。この紋章は、かつてキンテイルのマッケンジー氏族の長が、突進するハイランドの牡鹿からアレクサンダー3世王を救った功により、王家から授かったものと伝わる。現在はワイト&マッカイ（フィリピンのアライアンス・グローバル傘下）が運営する。

立地と水

蒸留所はスコットランド北部ハイランド、アルネスのクロマティ湾を望む地に立つ。仕込み水は、アルネスの町を流れるアヴェロン川（アルネス川）から引く。北ハイランドの冷涼な環境と、湾を望む立地が、重厚な酒質を育む。マッケンジー家の紋章である牡鹿が象徴する、この地の誇り高い歴史が、ブランドに格式を与えている。

57.6970, -4.2560大きな地図で見る ↗

この蒸留所のボトル

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定番の「ダルモア12年」を核に、「15年」「18年」、そして「キング・アレクサンダー3世」や長熟の稀少リリースを展開する。シェリー樽由来のリッチで重厚な酒質は、高級シングルモルトとして世界的な評価を得る。12尖の牡鹿を掲げ、シェリー樽の名手リチャード・パターソンが手がける、北ハイランドの名門である。