ブラックベルベット蒸留所

カナダ・アルバータ州レスブリッジに立つブレンデッド・ウイスキーの蒸留所である。ブラックベルベットは1946年に開発され、1951年に市場へ登場した。ルーツは、1857年に英国で酒類業に入り1906年にカナダへ進出したギルビー兄弟にさかのぼる。当初はケベック州ヴァリーフィールドのシェンリー社で造られたが、1973年に新設のレスブリッジのパリサー蒸留所へ生産を移した。「ブラックベルベット」の名は、その滑らかな口当たりにちなむ。バーボン樽で最低3年熟成させる。1999年にディアジオからカナンダイグア（後のコンステレーション）へ、2019年には2億6600万ドルでヘヴンヒルへと渡り、現在も同社のもとで造られている。

なぜこの味になるのか

ブラックベルベットは、コーンを主体とするベース原酒とライのフレーバリング原酒を組み合わせるカナディアン・ウイスキーの流儀で造られる。名の由来ともなった滑らかな口当たりを身上とし、元バーボン樽で最低3年熟成させたのち、40度で瓶詰めされる。連続式蒸留による軽やかな原酒を軸に、飲みやすくバランスの取れた味わいに仕上げる。

歴史

ブラックベルベット蒸留所は、ヘヴンヒルが所有するカナダ・アルバータ州レスブリッジのブレンデッド・ウイスキー蒸留所である。ブラックベルベットは1946年に開発され、1951年に市場へ登場した。ルーツは、1857年に英国で酒類業に入ったウォルターとアルフレッドのギルビー兄弟にさかのぼり、1906年にカナダへ進出、1933年にはW&Aギルビー蒸留所を建てた。当初はケベック州ヴァリーフィールドのシェンリー社で造られたが、1973年に新設のパリサー蒸留所（レスブリッジ）へ生産を移した。1999年にディアジオからカナンダイグア、2019年には2億6600万ドルでヘヴンヒルへと売却された。