DISTILLERY

ブナハーブン蒸留所

Bunnahabhain

ゲール語で「川の河口」を意味するブナハーブンは、ポートアスケイグから未舗装の細道をたどった先、人里離れた入り江にひっそりと佇む。1881年創業。一マイル北のマーガデール泉から、ピートを通さない硬質な水を引くのが大きな特徴だ。そのためアイラにありながらスモークは控えめ——潮風とナッツ、そしてシェリー樽由来のドライフルーツの円熟が主役となり、重厚でありながら気品ある味わいを描く。「アイラ＝ピート」という先入観を静かに裏切るこの個性は、島の多様性を象徴している。運営はディーンストンやトバモリーと同じバーンスチュワート系（ディステル、ハイネケン系）。海に開かれた立地ゆえの塩気と、泉が与える丸みが同居する、通好みの一本だ。

地域：アイラ

運営メーカー：CVHスピリッツ

創業: 1881
地域: アイラ
国: スコットランド
水源: マーガデール泉
掲載ボトル: 12本

フレーバーの傾向

フルーティーモルティシェリーバニラ・カラメル

フルーティー4.4モルティ4.2シェリー3.8バニラ・カラメル3.6ナッツ・木質3.4スパイシー3.0

なぜこの味になるのか

ブナハーブン最大の特徴は、アイラ島にありながら、看板の原酒をノンピート（ないしごく軽いピート）で造る点だ。ピート層を通らないマーガデイルの泉水を用い、麦のうまみとナッティでフルーティな甘み、そして海辺ゆえのほのかな塩気を生かす。一方で、ヘビリー・ピーテッドの原酒も造り分け、「トゥ・ゲイル」などスモーキーな表現も手がける。ノンピートとピートの両極を操る柔軟さが持ち味だ。

歴史

ブナハーブン蒸留所は、1881年、ブレンダーのウィリアム・ロバートソンが、グリーンリーズ兄弟と組んで創業した。アイラ島北東部の人里離れた海辺に立ち、1960年代まで船でしか行けなかった秘境だった。現在は、ハイネケン傘下のディステル・グループが所有する。アイラ島にありながら、多くの蒸留所とは一線を画すノンピート主体のスタイルで知られ、独自の道を歩んできた「アイラの異端児」とも呼べる存在である。

立地と水

蒸留所はスコットランド、アイラ島北東部の人里離れた海辺に立つ。仕込み水は、蒸留所の北1マイルにあるマーガデイルの泉から引く、ミネラル豊かな湧水だ。この水は、他のアイラの蒸留所と異なり、ピート層を通らずに湧き出るため、ブナハーブンのクリーンな酒質の一因となっている。かつては船でしか行けなかった秘境の立地が、その独立独歩の個性を育んだ。

55.8829, -6.1330大きな地図で見る ↗