クライゲラヒ蒸留所

スコットランド・スペイサイド、クライゲラヒの村に立つ蒸留所である。1891年、ピーター・マッキーとアレクサンダー・エドワードが創業した。設計は名匠チャールズ・ドイグが手がけ、その象徴たるパゴダ屋根が今も建物を飾る。マッキーの人気ブレンド「ホワイトホース」向けのモルトを供給するために建てられた。最大の特徴は、スコットランドでも数少ない、ワームタブ（虫桶式凝縮器）を今も使い続ける点だ。ワームタブは銅との接触を抑えて硫黄分を残すため、大胆で硫黄っぽい個性が生まれ、長い樽熟成のなかでその硫黄香が肉のようなミーティーな風味へと変化する。現在はバカルディ傘下のデュワーズ社が所有する、骨太な造り手だ。

なぜこの味になるのか

クライゲラヒ最大の特徴は、スコットランドでも数少ない、ワームタブ（虫桶式凝縮器）を今も使い続ける点だ。ワームタブは銅との接触を抑えて硫黄分を留めるため、大胆で硫黄っぽい個性が生まれる。この硫黄香は、長い樽熟成のなかで肉のようなミーティーで力強い風味へと変化し、クライゲラヒ独特の骨太な酒質を形づくる。伝統的な製法を守り抜く姿勢が、その個性の源だ。

歴史

クライゲラヒ蒸留所は、1891年、ピーター・マッキーとアレクサンダー・エドワードによって、スペイサイドのクライゲラヒの村に創業した。設計は名匠チャールズ・ドイグが手がけ、その象徴であるパゴダ屋根が今も建物を飾る。マッキーの人気ブレンド「ホワイトホース」向けのシングルモルトを供給するために建てられた。1915年にマッキーがエドワードの持ち分を買い取ってホワイトホース・ディスティラーズを設立。その後、DCL、SMDを経て、現在はバカルディ傘下のジョン・デュワー&サンズが所有する。

立地と水

蒸留所はスコットランド・スペイサイド、スペイ川とフィディック川が合流するクライゲラヒの村に立つ。名蒸留所が集うこの要衝で、良質な水に恵まれた環境が造りを支える。パゴダ屋根の美しい佇まいが、村のランドマークとなっている。スペイサイドの中心に位置する、伝統を守る蒸留所である。二つの川が出会う立地は、古くから交通と交易の要衝でもあった。

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