DISTILLERY

グレンファークラス蒸留所

Glenfarclas

スコットランド・スペイサイド、バリンダロッホに立つ、6世代続くグラント家が独立を守り抜く蒸留所である。1836年に免許を得て、1865年にジョン・グラントが取得して以来、一族が所有・経営を続ける数少ない独立系だ。仕込み水はベン・リネス山の湧水。最大の特徴は、スペイサイド最大級の6基のポットスチルをガスの直火で加熱する点で、直火が原酒に重みと厚みを与えると信じて守り続ける。熟成にはファーストフィルとリフィルの元オロロソシェリー樽を用い、伝統的なハイランド・モルトに濃厚なシェリーの個性を重ねる。「シェリーの巨匠」とも呼ばれ、長期熟成の年代物でも名高い、家族経営の雄だ。

地域：スペイサイド

創業: 1836
地域: スペイサイド
国: スコットランド
掲載ボトル: 6本

フレーバーの傾向

シェリーフルーティーモルティ

シェリー5.3フルーティー4.6モルティ4.4ナッツ・木質3.7バニラ・カラメル3.6スパイシー3.2

なぜこの味になるのか

グレンファークラス最大の特徴は、スペイサイド最大級の6基のポットスチルを、ガスバーナーの直火で加熱する点だ。直火焚きを残す数少ない蒸留所の一つで、この方式が原酒に重みと厚みを与えると信じられている。熟成にはファーストフィルとリフィルの元オロロソシェリー樽を組み合わせて用い、シェリーの濃厚な影響を色濃くまとった、伝統的なハイランド・モルトを生む。直火焚きは釜の底で局所的に高温となり、メイラード反応を促して香ばしく厚みのある風味を引き出すとされる。

歴史

グレンファークラス蒸留所は、1791年以前から蒸留の痕跡がある地で、1836年にロバート・ヘイのもと初めて免許を得た。1865年6月8日にジョン・グラントが買収し、以来その子孫が所有・経営を続けている。ジョンは息子ジョージ・G・グラントに運営を託し、1865年以来6世代にわたりグラント家が守ってきた、真に独立した数少ない蒸留所である。

立地と水

蒸留所はスコットランド・スペイサイド、バリンダロッホに立つ。仕込み水はベン・リネス山に湧く清冽な湧水を用いる。ベン・リネスの麓という立地と、良質な水が、力強い酒質の土台となっている。周囲に広がるスペイサイドの穀倉地帯も、伝統的な造りを支えてきた。

57.4100, -3.3800大きな地図で見る ↗

この蒸留所のボトル

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定番の「グレンファークラス 105」（カスクストレングス）や「10年」「15年」「25年」を核に、収穫年を冠した「ファミリーカスク」シリーズなど長期熟成の年代物でも名高い。オロロソシェリー樽が生む豊かでリッチな味わいは「シェリーの巨匠」とも称される。独立を貫く家族経営の雄として、根強い支持を集めている。