DISTILLERY

知多蒸溜所

Chita

愛知県知多半島に建つ、日本最大のグレーンウイスキー蒸溜所。1972年、サントリーと全国農業協同組合中央会（JA）の共同出資会社「サングレイン」として設立された。約30メートルの塔を連ねる多塔式と、旧式のカフェ式という二系統の連続式蒸留器を使い分け、軽やかからコクのあるものまで多彩なグレーン原酒を造り分ける。その原酒は「響」や「角」の屋台骨を支え、2015年からは自らも「知多」として、風香るハイボールのキャッチコピーで広く親しまれている。

🇯🇵日本日本サントリー

創業1972年掲載ボトル1本

フレーバーの傾向

フルーティーバニラ・カラメルモルティナッツ・木質

フルーティー5.5バニラ・カラメル5.0モルティ4.0ナッツ・木質3.0

なぜこの味になるのか

グレーン用に二系統の連続式蒸留器を備える。約30メートルの塔を四つ連ねた多塔式と、二塔から成る旧式のカフェ式を使い分けることで、軽やかなものからコクのあるものまで、性格の異なる多彩な原酒を造り分けられる。この幅広いグレーンの層が、なめらかで軽快な酒質を生み、複雑なブレンドを支える土台となる。

歴史

1972年、サントリーと全国農業協同組合中央会（JA）の共同出資で「サングレイン」が設立され、翌1973年に知多蒸溜所が竣工、グレーンウイスキーの製造を始めた。以来、サントリーのブレンデッドウイスキーを陰で支える屋台骨として稼働してきたが、ジャパニーズウイスキー人気の高まりを受け、2015年にはその原酒自体を「知多」として単独で商品化した。

立地と水

愛知県知多市北浜町に位置する、日本最大のグレーンウイスキー蒸溜所だ。知多半島の温暖な気候のもとにある。

34.9800, 136.8700Googleマップで見る ↗

BOTTLES

この蒸留所のボトル

原酒の多くは「響」や「角瓶」といったサントリーのブレンドに使われる。2015年からは「知多」として、風香るハイボールのコピーとともに、軽やかで飲みやすいシングルグレーンとして定番化している。

Suntory Chita

🇯🇵 日本・知多蒸溜所・シングルグレーン・ NAS ・ 43%

COLUMNS

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この蒸留所が属する地域

日本

1923年、鳥井信治郎が山崎蒸溜所を開設したのが日本ウイスキーの始まり。技師として招かれた竹鶴政孝は後にニッカウヰスキーを設立し余市蒸溜所を開いた。スコッチの製法を土台にしながらも、繊細な水質と四季の寒暖差を生かした独自のスタイルを確立し、2000年代以降は国際コンペティションでの受賞を機に世界的な評価を得ている。

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