アイル・オブ・ラサ シングルモルト

この味を生む蒸留所

スコットランド北西部、インナー・ヘブリディーズのラッセイ島に立つ、島初の合法蒸留所である。R&Bディスティラーズが営み、2017年に開業した。同社は2014年、ビル・ドビーとアラスデア・デイが創業した。ラッセイ島は、ボニー・プリンス・チャーリーや詩人ソーリー・マクリーンゆかりの、密造の歴史に彩られた地だ。仕込み水は、島の頂ドゥン・カーンから流れ、火山岩とジュラ紀の砂岩を通って濾された「青白い牛の井戸（トバル・ナ・バ・バーネ）」の湧水で、ミネラル分に富む。看板は、豊かなダークフルーツの香味とバランスした軽いピートが個性のシングルモルト。伝統と革新を融合させた、島の造り手だ。