スレイン蒸留所

なぜこの味になるのか

スレイン最大の特徴は、3種の樽で熟成させるトリプルカスク製法だ。ケンタッキーのブラウンフォーマン製樽工場で特別に焼いたバージン・アメリカンオーク（新樽）、主にジャックダニエル由来の元バーボン樽、そしてオロロソシェリー樽という異なる3種を組み合わせる。それぞれの樽が甘み・スパイス・ドライフルーツの香味を与え、複層的でバランスの取れた味わいを生む。

歴史

スレイン蒸留所は、ボイン渓谷の中心にあるスレイン城のほとり、修復された18世紀の厩舎に立つ。歴史は1611年、スコットランド貴族コニンガム家がスレイン城に居を定めたことに始まる。2008年、アレックス・コニンガムが自らのウイスキー造りを志した。2015年に最初のスレイン・アイリッシュ・ウイスキーが発売され、2017年にはジャックダニエルを擁するブラウンフォーマン社の支援を得て、総額4700万ユーロの投資による蒸留所が開業。同年9月に最初の樽が満たされた。

立地と水

蒸留所はダブリンの北30マイル、ボイン渓谷の中心に広がる1500エーカーのスレイン城エステート内に立つ。歴史ある城と広大な敷地、そしてボイン川の水に恵まれた立地が、造りに格調を与える。アレックス・コニンガム（マウント・チャールズ伯爵）は、スレイン・アイリッシュ・ウイスキー・ブランドの共同創業者兼グローバル・アンバサダーを務める。