スペイサイドとハイランドの違い——スペイサイドは「ハイランドの中の産地」。グレンファークラスが「ハイランド」を名乗る理由と、味の傾向で選ぶ
スペイサイドとハイランドは並び立つ産地ではなく、ハイランドの中にスペイサイドの枠がある関係だ。スコッチウイスキー規則の線引き、ハイランドを名乗るスペイサイドの蒸溜所、味の傾向の違いと選び方を整理する。
スコッチの棚を眺めていると、ふしぎなことに気づく。スペイ川流域にあるグレンファークラスのボトルに、「スペイサイド」ではなく**「Highland Single Malt Scotch Whisky」**と書かれているのだ。
書き間違いではない。スペイサイドとハイランドは、並び立つライバルの産地というより、**「大きな枠」と「その中に引かれた小さな枠」**の関係にある。この記事では、二つの産地の法律上の関係、名乗り方の実例、そして味の傾向の違いを整理し、最後に「どちらの棚から選ぶか」の目安をまとめる。
法律上は「ハイランドの中に、スペイサイドがある」
スコッチの産地名は、英国の「スコッチウイスキー規則（Scotch Whisky Regulations 2009）」で決められている。法律で保護された産地名は5つ。広い「保護地域」がハイランド、ローランド、スペイサイドの3つで、狭い「保護地区」がアイラとキャンベルタウンの2つだ（区分そのものの成り立ちはなぜスコッチは5つの産地に分けられるのかで書いた）。
ポイントは、定義の書き方にある。
- ハイランドは「ハイランドとローランドを分ける線より北のスコットランド」と、一本の線だけで決められている。
- スペイサイドは、マレー郡（Moray Council）の8つの選挙区と、ハイランド郡（Highland Council）のバデノック・アンド・ストラスペイ選挙区を合わせた範囲、と行政区の名前で決められている。
スペイサイドに含まれる区域は、どれもこの線の北側にある。つまりスペイサイドは、ハイランドの中に引かれたもう一つの枠だ。スペイサイドで蒸溜された酒は、同時にハイランドで蒸溜された酒でもあり、どちらを名乗ることもできると一般に解されている。
「ハイランド」を名乗るスペイサイドの蒸溜所
実際、あえてハイランドを名乗る蒸溜所がある。グレンファークラスは公式サイトでも自らを「Highland Single Malt Scotch Whisky」と表記している。スコッチ専門サイト scotchwhisky.com は、スペイサイドの区域内にありながらハイランドを名乗る例として、グレンファークラスのほかにマッカランとダルウィニーを挙げている。
このコラムの関連
関連するボトル
次に読む
白州と駒ヶ岳は何が違うのか——同じ「駒ヶ岳」の麓に建つ二つの山の蒸溜所、16基と2基で分かれた道
甲斐駒ヶ岳の麓の白州と、木曽駒ヶ岳の麓のマルス駒ヶ岳。花崗岩の軟水、木の発酵槽とよく似た二つの山の蒸溜所は、規模・加熱・冷却・樽と熟成地で分かれた。設備から味の違いと選び方を整理する。
ダルモア vs グレンモーレンジィ——20キロ足らずの隣人は、なぜ正反対の味になったのか。蒸溜器と樽で比べる選び方
北ハイランドの隣り合う湾に立つ二つの蒸溜所。軽やかなグレンモーレンジィと濃厚なダルモアの違いを、背の高い蒸溜器・平らな頭の蒸溜器と、バーボン樽・シェリー樽の使い方から比べ、飲む場面での選び方まで整理する。
バッファロートレース vs ブラントン——同じ蒸溜所で生まれる二本、違いは「配合」「一樽」「倉庫」
バッファロートレースとブラントンは、どちらもケンタッキーの同じ蒸溜所で造られる。違いはマッシュビル（ライ麦の量）、複数樽か一樽かという瓶詰めの単位、金属外壁の「ウェアハウスH」での熟成、そしてブランドの持ち主。選び分け方まで整理する。
