グレンキンチー蒸留所

スコットランド・ローランド、東ロージアンのペンケイトランド近郊に立つ蒸留所である。1825年、農夫ジョンとジョージのレイト兄弟が「ミルトン蒸留所」として興し、1837年に免許を得て「グレンキンチー」と改名した。名は、谷を流れるキンチー・バーン(かつて土地を所有した「ド・キンシー」に由来する川)にちなむ。エディンバラから約15マイルの、大麦畑の広がる穏やかな谷にある。仕込み水はラマーミュア丘陵の貯水池から引き、わずかに石灰質を含むため、ローランドらしい酒質をよりドライに仕上げる。1998年にディアジオの「クラシック・モルト」のローランド代表に選ばれ、近年はジョニーウォーカーの「四つの故郷」のローランドの拠点も担う、ローランドの名代だ。

なぜこの味になるのか

グレンキンチーは、クリーンで軽やか、ドライでフローラルなローランド・スタイルの酒質を得意とする。大型のスチルによる蒸留と、石灰質をわずかに含む仕込み水が、雑味の少ない繊細な酒質を生む。ローランドらしい軽快さに、ドライな後口が加わるのが特徴だ。食前酒にもふさわしい、上品で親しみやすい飲み口を追求している。

歴史

グレンキンチー蒸留所は、1825年、農夫ジョンとジョージのレイト兄弟によって「ミルトン蒸留所」として創業した。1837年に免許を得て、谷を流れるキンチー・バーンにちなむ「グレンキンチー」へと改名した。この川の名は、かつて土地と川を所有した「ド・キンシー（de Quincey）」家に由来する。エディンバラから約15マイル、東ロージアンのペンケイトランド近郊の谷に位置する。現在はディアジオが所有し、1998年にはクラシック・モルト・セレクションのローランド代表に選ばれた。

立地と水

蒸留所はスコットランド・ローランド、東ロージアンのペンケイトランド近郊、キンチー・バーンの流れる谷に立つ。仕込み水は、ラマーミュア丘陵の貯水池から引く。この水はわずかに石灰質（チョーキー）を含み、ローランドらしい酒質を、よりドライな方向へと仕上げる。大麦畑の広がる穏やかな谷という、農業地帯の環境が造りを支えている。