DISTILLERY
ワイルドターキー蒸留所
Wild Turkey
ケンタッキー州ローレンスバーグ、ケンタッキー川を見下ろす高台に立つ蒸留所である。ルーツはアイルランド移民のリピー家で、1869年にトーマス・リピーが最初の造りを興した。「ワイルドターキー」の名は1940年、七面鳥狩りに持参したバーボンが仲間に絶賛されたことに由来する。1954年に入社し伝説となったマスターディスティラー、ジミー・ラッセルは、1970〜80年代に軽いスピリッツが流行しても味を薄めることを拒み、大胆で妥協なきバーボンを守り抜いた。コーン75%・ライ13%・大麦12%のマッシュビルを、最も深い#4「アリゲーター」チャーの新樽で熟成。低い樽詰め度数と高めのボトリング度数により、濃厚で骨太な香味を実現する、まさに硬派なバーボンの代名詞だ。
地域：アメリカ
運営メーカー：カンパリ・グループ
- 創業
- 1869
- 地域
- ケンタッキー
- 国
- アメリカ
- 掲載ボトル
- 7本
フレーバーの傾向
バニラ・カラメルスパイシーモルティフルーティー
バニラ・カラメル4.8スパイシー4.2モルティ4.1フルーティー4.0ナッツ・木質3.1
なぜこの味になるのか
マッシュビルはコーン75%、ライ麦13%、大麦麦芽12%。最大の特徴は、内側を最も深く焦がした#4「アリゲーター」チャーの新樽のみを使う点で、その名は焦げた内壁がワニの皮のように見えることに由来する。この深い焦がしが、スモーキーなカラメルとバニラの香味を引き出す。比較的低い度数で樽詰めして加水を抑え、高めのボトリング度数で瓶詰めすることで、濃厚で骨太な酒質を実現する。ジミー・ラッセルの「味を薄めない」哲学が、この造りに貫かれている。
歴史
ワイルドターキーのルーツは、ケンタッキーに定住したアイルランド移民リピー家にある。1869年に若きトーマス・リピーが最初の蒸留所を興した。「ワイルドターキー」の名は1940年、オースティン・ニコルズ社の重役トーマス・マッカーシーが七面鳥狩りに持参したバーボンが仲間に絶賛され、「あのワイルドターキーのバーボンをまた」とせがまれたことに由来する。1954年に入社したジミー・ラッセルが伝説的マスターディスティラーとして味を守り抜き、息子エディ、孫ブルースへと3代にわたり造りが受け継がれる。現在はイタリアのカンパリ・グループが所有する。
立地と水
蒸留所はケンタッキー州ローレンスバーグ、ケンタッキー川を見下ろす高台に立つ。石灰岩層で濾過された鉄分の少ない硬水が、バーボン造りに理想的な仕込み水を供給する。2000年に大火で複数の熟成庫を焼失したが、リピー家ならぬラッセル家はこれを機に再建・近代化を進め、2011年に新蒸留所、2013年に瓶詰め施設を開設した。川沿いの立地と寒暖差のある気候が、熟成を力強く進める。
38.0210, -84.8720大きな地図で見る ↗
この蒸留所のボトル
飲み比べる →定番の「ワイルドターキー 8年 101プルーフ」を筆頭に、ジミー・ラッセルと息子エディの名を冠した「ラッセルズ リザーブ」、高酒質でカスク・ストレングスの「ワイルドターキー レア ブリード」、最高峰の「マスターズ キープ」シリーズなどを擁する。妥協なき濃厚さと骨太な個性が、世界の愛好家を惹きつけている。
ワイルドターキー マスターズキープ ビーコン
Wild Turkey Master's Keep Beacon
🇺🇸 アメリカ ・ ワイルドターキー蒸留所 ・ バーボン ・ 10年 ・ 59%
カスクストレングス
この蒸留所が属する地域
アメリカ
トウモロコシを主原料とするバーボンウイスキーの本場。原料の51%以上がトウモロコシで、内側を焦がした新樽で熟成させることが法律上の条件となっている。ケンタッキー州が生産の中心地で、テネシー州のジャックダニエルズは木炭濾過（チャコール・メローイング）を経る独自製法「テネシーウイスキー」を名乗る。近年は小規模クラフト蒸留所が全米で急増している。
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地理ではなく味わいで繋がる、別の産地の蒸留所。
