DISTILLERY
ワイルドターキー蒸留所
Wild Turkey
ケンタッキー州ローレンスバーグ、ケンタッキー川を見下ろす高台に立つ蒸留所である。ルーツはアイルランド移民のリピー家で、1869年にトーマス・リピーが最初の造りを興した。「ワイルドターキー」の名は1940年、七面鳥狩りに持参したバーボンが仲間に絶賛されたことに由来する。1954年に入社し伝説となったマスターディスティラー、ジミー・ラッセルは、1970〜80年代に軽いスピリッツが流行しても味を薄めることを拒み、大胆で妥協なきバーボンを守り抜いた。コーン75%・ライ13%・大麦12%のマッシュビルを、最も深い#4「アリゲーター」チャーの新樽で熟成。低い樽詰め度数と高めのボトリング度数により、濃厚で骨太な香味を実現する、まさに硬派なバーボンの代名詞だ。
- 創業1869年掲載ボトル20本
フレーバーの傾向
バニラ・カラメルスパイシーモルティフルーティー
バニラ・カラメル5.2スパイシー5.1モルティ4.0フルーティー3.5ナッツ・木質3.3
なぜこの味になるのか
マッシュビルはコーン75%、ライ麦13%、大麦麦芽12%。最大の特徴は、内側を最も深く焦がした#4「アリゲーター」チャーの新樽のみを使う点で、その名は焦げた内壁がワニの皮のように見えることに由来する。この深い焦がしが、スモーキーなカラメルとバニラの香味を引き出す。比較的低い度数で樽詰めして加水を抑え、高めのボトリング度数で瓶詰めすることで、濃厚で骨太な酒質を実現する。ジミー・ラッセルの「味を薄めない」哲学が、この造りに貫かれている。
歴史
ワイルドターキーのルーツは、ケンタッキーに定住したアイルランド移民リピー家にある。1869年に若きトーマス・リピーが最初の蒸留所を興した。「ワイルドターキー」の名は1940年、オースティン・ニコルズ社の重役トーマス・マッカーシーが七面鳥狩りに持参したバーボンが仲間に絶賛され、「あのワイルドターキーのバーボンをまた」とせがまれたことに由来する。1954年に入社したジミー・ラッセルが伝説的マスターディスティラーとして味を守り抜き、息子エディ、孫ブルースへと3代にわたり造りが受け継がれる。現在はイタリアのカンパリ・グループが所有する。
立地と水
蒸留所はケンタッキー州ローレンスバーグ、ケンタッキー川を見下ろす高台に立つ。石灰岩層で濾過された鉄分の少ない硬水が、バーボン造りに理想的な仕込み水を供給する。2000年に大火で複数の熟成庫を焼失したが、リピー家ならぬラッセル家はこれを機に再建・近代化を進め、2011年に新蒸留所、2013年に瓶詰め施設を開設した。川沿いの立地と寒暖差のある気候が、熟成を力強く進める。
38.0210, -84.8720Googleマップで見る ↗
BOTTLES
この蒸留所のボトル
定番の「ワイルドターキー 8年 101プルーフ」を筆頭に、ジミー・ラッセルと息子エディの名を冠した「ラッセルズ リザーブ」、高酒質でカスク・ストレングスの「ワイルドターキー レア ブリード」、最高峰の「マスターズ キープ」シリーズなどを擁する。妥協なき濃厚さと骨太な個性が、世界の愛好家を惹きつけている。
ワイルドターキー 12年 ディスティラーズリザーブ
Wild Turkey 12 Year Distiller's Reserve
🇺🇸 アメリカ ・ ワイルドターキー蒸留所 ・ バーボン ・ 12年 ・ 50.5%
ワイルドターキー 8年 ジミー・ラッセル70周年記念
Wild Turkey Jimmy Russell's 70th Anniversary 8 Year Old
🇺🇸 アメリカ ・ ワイルドターキー蒸留所 ・ バーボン ・ 8年 ・ 50.5%
ラッセルズ・リザーブ シングルバレル ライ
Russell's Reserve Single Barrel Rye
🇺🇸 アメリカ ・ ワイルドターキー蒸留所 ・ ライ ・ NAS ・ 52%
シングルカスク
ワイルドターキー マスターズキープ ビーコン
Wild Turkey Master's Keep Beacon
🇺🇸 アメリカ ・ ワイルドターキー蒸留所 ・ バーボン ・ 10年 ・ 59%
カスクストレングス
COLUMNS
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この蒸留所が属する地域
アメリカ
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