DISTILLERY

ボウモア蒸留所

Bowmore

1779年創業、アイラ島最古の蒸留所。島の中心の町ボウモアに、インダール湾へ face を向けて建つ。ラガン川から引く水と、島のピートで自家製麦した麦芽が、この蒸留所の背骨を成す。ボウモアを唯一無二にするのは、海面下に横たわる伝説の熟成庫「No.1 Vaults」だ。潮騒が壁を叩き、海の湿気を吸い込みながら眠る樽は、他では得られない塩気と深みを原酒に授ける。味わいはミディアムピートのバランス型で、南国のフルーツやハチミツ、そしてかすかな潮。攻撃的なアイラ勢の中では調和と優雅さを体現し、入門にも通好みにも応える懐の深さを持つ。現在はビームサントリーが運営。二世紀半にわたり、島の暮らしとともに煙を上げ続けてきた生き証人である。

地域：アイラ

運営メーカー：サントリー

創業: 1779
地域: アイラ
国: スコットランド
水源: ラガン川
掲載ボトル: 13本

フレーバーの傾向

スモーキーフルーティーモルティバニラ・カラメル

スモーキー4.3フルーティー4.2モルティ4.1バニラ・カラメル3.8ナッツ・木質3.2シェリー3.1

なぜこの味になるのか

ボウモアは、スコットランドに6つ、アイラ島に3つしか残らない、伝統的なフロア製麦を今も守る蒸留所の一つだ。島のピートで麦芽を燻し、ミディアム・ピートの原酒を造る。ラフロイグやラガヴーリンほど強烈ではなく、スモークに潮の香りとフローラルな甘み、そしてトロピカルフルーツのニュアンスが調和した、バランスのよい酒質が特徴だ。海面下の熟成庫が育む、まろやかで奥深い個性が持ち味である。

歴史

ボウモア蒸留所は、1779年、地元の商人ジョン・P・シンプソンによって創業した、アイラ島で最も古い蒸留所である。のちにドイツ系のマター家の手に渡り、発展した。アイラ島の中心地ボウモアの町に立ち、2世紀以上にわたり島のウイスキー造りを牽引してきた。現在は、大阪のサントリー・ホールディングス傘下のサントリー・グローバル・スピリッツが所有する、モリソン・ボウモア・ディスティラーズが運営する。2012年に、当時のビーム・サントリーがモリソン・ボウモアを取得した。

立地と水

蒸留所はスコットランド、アイラ島の中心地ボウモアの町、インダール湾に面して立つ。名高い熟成庫「No.1ヴォルト」は、スコットランド最古の熟成庫の一つで、海面下に位置する。1779年創業当時の構造を今に残す唯一の部分であり、240年以上にわたりボウモアの原酒がここで静かに熟成されてきた。海に抱かれた立地が、原酒に潮の香りを与えている。

55.7583, -6.2892大きな地図で見る ↗

この蒸留所のボトル

飲み比べる →

定番の「ボウモア12年」を核に、「15年ダーケスト」「18年」や、稀少な長熟リリースを展開する。とりわけ長熟のボウモアは、トロピカルフルーツを思わせる香味で世界的に珍重される。アイラ最古の蒸留所として、フロア製麦と海面下の熟成庫を守り、バランスのとれたスモーキーさで愛される、島の中心地の名門である。