DISTILLERY
クーリー蒸留所
Cooley
アイルランド東岸ラウス県のクーリー半島に立つ、アイリッシュ・ウイスキー復興の先駆けである。ハーバードでアイリッシュ・ウイスキーの衰退を論じたジョン・ティーリングが、1985年に国営のジャガイモ由来アルコール蒸留所を買い取り、2年足らずで転換。1987年に創業したこの蒸留所は、実に100年ぶりにアイルランドに生まれた新蒸留所だった。大手のアイリッシュ・ディスティラーズが3回蒸留を標榜する中、ティーリングはスコットランド人蒸留家ゴードン・ミッチェルの助力を得て、あえて2回蒸留を選んだ。ピートを効かせた「コネマラ」など、それまでのアイリッシュにない個性を打ち出し、現在はサントリー傘下でその遺産を受け継いでいる。
- 創業1987年掲載ボトル9本
フレーバーの傾向
フルーティーモルティバニラ・カラメルスパイシー
フルーティー4.7モルティ4.6バニラ・カラメル3.8スパイシー3.3ナッツ・木質3.1
なぜこの味になるのか
クーリー最大の特徴は、大手のアイリッシュ・ディスティラーズが標榜する3回蒸留とは異なり、あえて2回蒸留を採る点だ。ティーリングは他社との差別化を狙い、スコットランド人蒸留家ゴードン・ミッチェルの助言を得てこの製法を選んだ。麦芽を用いたシングルモルトを軸に、ピートを効かせた原酒も造る。この柔軟な発想が、それまでのアイリッシュにない個性を生んだ。
歴史
クーリー蒸留所は、ジョン・ティーリングが1985年に国営のジャガイモ由来アルコール蒸留所を買い取り、2年足らずで2基の連続式蒸留器を備えた蒸留所へ転換して、1987年に創業した。ティーリングの構想は1971年、ハーバード大学でアイリッシュ・ウイスキー生産の急速な衰退を論じた論文に始まる。1987年の創業は、実に100年ぶりにアイルランドで新設された蒸留所であり、業界復興の号砲となった。2011年にビーム社が買収を発表し、2014年のサントリーによるビーム買収を経て、現在はサントリー・グローバル・スピリッツに属する。
立地と水
蒸留所はアイルランド東岸、ラウス県のクーリー半島リバーズタウンに立つ。海に突き出た半島の冷涼な気候と、周辺の清らかな水が、造りと熟成の背景となる。1988年には、大手が集約で閉じた歴史あるキルベガン蒸留所を、キルベガンとロックスのブランドとともに買収し、その伝統も受け継いだ。
54.0200, -6.3210Googleマップで見る ↗
BOTTLES
この蒸留所のボトル
異例なほど重厚にピートを焚いたシングルモルト「コネマラ」は、ベルベットのようになめらかで、甘い果実味とバニラの含みを持つ。単一蒸留所のシングルモルト「タイアコネル」も看板で、加えてキルベガンやロックスのブランドも手がける。アイリッシュの多様性を切り拓いた、革新的な造り手だ。
タイコネル 10年 シェリーカスクフィニッシュ
The Tyrconnell 10 Year Old Sherry Cask Finish
🇮🇪 アイルランド ・ クーリー蒸留所 ・ シングルモルト ・ 10年 ・ 46%
タイコネル 10年 ポートカスクフィニッシュ
The Tyrconnell 10 Year Old Port Cask Finish
🇮🇪 アイルランド ・ クーリー蒸留所 ・ シングルモルト ・ 10年 ・ 46%
タイコネル 10年 マデイラカスクフィニッシュ
The Tyrconnell 10 Year Old Madeira Cask Finish
🇮🇪 アイルランド ・ クーリー蒸留所 ・ シングルモルト ・ 10年 ・ 46%
COLUMNS
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この蒸留所が属する地域
アイルランド
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