DISTILLERY

ハイランドパーク蒸留所

Highland Park

スコットランド、オークニー諸島のカークウォールに立つ、最も北にあるシングルモルト蒸留所である。1798年、昼は肉屋・教会役員、夜は密造者という二つの顔を持つマグヌス・ユンソンが密造していた地に始まり、1826年に正式な免許を得た。最大の特徴は、地元ホビスター・ムーアのピートを用いる点。アイラの重厚なピートとは異なり、ヒースを思わせるフローラルで甘い煙をまとう。また、スコットランドでも数少ない、伝統的なフロアモルティングを今も守る蒸留所の一つで、必要な麦芽の約5分の1を自社で製麦する。1999年からエドリントン・グループが所有する。ヴァイキングの歴史を纏う、オークニーの名門だ。

地域：アイランズ

運営メーカー：エドリントン

創業: 1798
地域: アイランズ
国: スコットランド
掲載ボトル: 15本

フレーバーの傾向

スモーキーシェリーフルーティーモルティ

スモーキー4.2シェリー4.0フルーティー4.0モルティ4.0バニラ・カラメル3.6ナッツ・木質3.1

なぜこの味になるのか

ハイランドパーク最大の特徴は、地元ホビスター・ムーアのピートを用いる点だ。このピートは、アイラの重厚なピートとは異なり、ヒースを思わせるフローラルで甘い煙（スモーク）を原酒にまとわせる。さらに、スコットランドでも数少ない、伝統的なフロアモルティングを今も守る蒸留所の一つで、必要な麦芽の約5分の1を自社で製麦する。シェリー樽での熟成と相まって、甘やかでバランスのとれた、複雑な酒質を生む。

歴史

ハイランドパーク蒸留所は、1798年、昼は肉屋にして教会役員、夜は密造者にして密輸業者という二つの顔を持つマグヌス・ユンソンが密造していた地に始まる。彼はこの年、違法な蒸留を摘発された。それからおよそ30年後の1826年、ハイランドパークは正式な蒸留免許を得た。1918年から1937年まで閉鎖されたのち、ハイランド・ディスティラーズ・グループの傘下に入った。1999年、同グループがエドリントン・グループに買収され、以来エドリントンが所有する。ヴァイキングの歴史を色濃く纏うブランドとして、世界的な名声を築いてきた。

立地と水

蒸留所はスコットランド、オークニー諸島のカークウォールに立つ、最も北に位置するシングルモルト蒸留所である。地元ホビスター・ムーアのピートと、島の風土が、その独特の個性を育む。強い潮風と冷涼な気候にさらされたオークニーの環境が、熟成にもゆるやかに影響する。ヴァイキングが刻んだ歴史の島が、ブランドの物語を彩っている。

58.9700, -2.9500大きな地図で見る ↗