DISTILLERY
メーカーズマーク蒸留所
Maker's Mark
ケンタッキー州ロレット、丘に囲まれた小さな谷に立つ、ライ麦を使わない小仕込みバーボンの名門である。ビル・サミュエルズ・シニアが1953年にバークス蒸留所を3万5千ドルで買収し、1954年に生産を開始、1958年に赤い封蝋の第一号を瓶詰めした。彼はパンを焼き比べてレシピを選び、ライ麦の代わりに冬小麦を使う配合に辿り着いたと伝わる。妻マージーが銘柄名とラベルを考案し、瓶を彩る手作業の赤い封蝋を生んだ。コーン70%・冬小麦16%・大麦14%のウィーテッド・マッシュビルが、柔らかく甘い口当たりを生む。バークス蒸留所は稼働中に国定歴史建造物へ指定された、数少ない蒸留所だ。
地域：アメリカ
運営メーカー：サントリー
- 創業
- 1953
- 地域
- ケンタッキー
- 国
- アメリカ
- 掲載ボトル
- 3本
フレーバーの傾向
バニラ・カラメルモルティフルーティー
バニラ・カラメル5.2モルティ4.3フルーティー4.0
なぜこの味になるのか
メーカーズマーク最大の特徴は、多くのバーボンが使うライ麦を一切用いず、コーン70%・赤い冬小麦16%・大麦麦芽14%というウィーテッド・マッシュビルを採る点だ。ビル・サミュエルズがパンを焼き比べて最良の配合を選んだと伝わる。ローラーミルで穀物を挽き、連続式蒸留とダブラーで蒸留したのち新樽で熟成。樽ごとに熟成の進みを見て回転させ、味が整った時点で瓶詰めする。ライ麦由来のスパイスを欠くぶん、柔らかく甘い口当たりが際立つ。
歴史
メーカーズマークは、T・ウィリアム「ビル」・サミュエルズ・シニアが1953年10月1日にロレットのバークス蒸留所を3万5千ドルで買収したことに始まる。生産は1954年に始まり、赤い封蝋で封じた最初の一本は1958年に瓶詰めされた。妻マージー・サミュエルズが「メーカーズマーク」の名を与え、ラベルを描き、瓶を特徴づける手作業の蝋封を考案した。バークス蒸留所は1980年に国定歴史建造物に指定され、稼働中に指定を受けた全米初の蒸留所となった。現在はサントリー グローバル スピリッツが所有する。
立地と水
蒸留所はケンタッキー州ロレット、丘に囲まれた小さな谷あいに立つ。石灰岩で濾過された鉄分の少ない硬水を仕込み水に用い、これがバーボン造りに理想的な条件を備える。手入れの行き届いた美しい敷地と歴史的建造物群は、クラフトとしての姿勢を象徴し、今も多くの巡礼者を集める。
37.6460, -85.3490大きな地図で見る ↗
この蒸留所のボトル
飲み比べる →定番の「メーカーズマーク」（90プルーフ、赤い封蝋）を核に、フレンチオークのステーブを挿して熟成させた「メーカーズマーク46」、度数を高めた「カスク ストレングス」、そして好みの香味を選べる「プライベート セレクション」を展開する。手仕事の赤い封蝋は、どのボトルにも受け継がれる象徴だ。
この蒸留所が属する地域
アメリカ
トウモロコシを主原料とするバーボンウイスキーの本場。原料の51%以上がトウモロコシで、内側を焦がした新樽で熟成させることが法律上の条件となっている。ケンタッキー州が生産の中心地で、テネシー州のジャックダニエルズは木炭濾過（チャコール・メローイング）を経る独自製法「テネシーウイスキー」を名乗る。近年は小規模クラフト蒸留所が全米で急増している。
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地理ではなく味わいで繋がる、別の産地の蒸留所。
