DISTILLERY
メーカーズマーク蒸留所
Maker's Mark
ケンタッキー州ロレット、丘に囲まれた小さな谷に立つ、ライ麦を使わない小仕込みバーボンの名門である。ビル・サミュエルズ・シニアが1953年にバークス蒸留所を3万5千ドルで買収し、1954年に生産を開始、1958年に赤い封蝋の第一号を瓶詰めした。彼はパンを焼き比べてレシピを選び、ライ麦の代わりに冬小麦を使う配合に辿り着いたと伝わる。妻マージーが銘柄名とラベルを考案し、瓶を彩る手作業の赤い封蝋を生んだ。コーン70%・冬小麦16%・大麦14%のウィーテッド・マッシュビルが、柔らかく甘い口当たりを生む。バークス蒸留所は稼働中に国定歴史建造物へ指定された、数少ない蒸留所だ。
- 創業1953年掲載ボトル3本
フレーバーの傾向
バニラ・カラメルモルティフルーティー
バニラ・カラメル5.2モルティ4.3フルーティー4.0
なぜこの味になるのか
メーカーズマーク最大の特徴は、多くのバーボンが使うライ麦を一切用いず、コーン70%・赤い冬小麦16%・大麦麦芽14%というウィーテッド・マッシュビルを採る点だ。ビル・サミュエルズがパンを焼き比べて最良の配合を選んだと伝わる。ローラーミルで穀物を挽き、連続式蒸留とダブラーで蒸留したのち新樽で熟成。樽ごとに熟成の進みを見て回転させ、味が整った時点で瓶詰めする。ライ麦由来のスパイスを欠くぶん、柔らかく甘い口当たりが際立つ。
歴史
メーカーズマークは、T・ウィリアム「ビル」・サミュエルズ・シニアが1953年10月1日にロレットのバークス蒸留所を3万5千ドルで買収したことに始まる。生産は1954年に始まり、赤い封蝋で封じた最初の一本は1958年に瓶詰めされた。妻マージー・サミュエルズが「メーカーズマーク」の名を与え、ラベルを描き、瓶を特徴づける手作業の蝋封を考案した。バークス蒸留所は1980年に国定歴史建造物に指定され、稼働中に指定を受けた全米初の蒸留所となった。現在はサントリー グローバル スピリッツが所有する。
立地と水
蒸留所はケンタッキー州ロレット、丘に囲まれた小さな谷あいに立つ。石灰岩で濾過された鉄分の少ない硬水を仕込み水に用い、これがバーボン造りに理想的な条件を備える。手入れの行き届いた美しい敷地と歴史的建造物群は、クラフトとしての姿勢を象徴し、今も多くの巡礼者を集める。
37.6460, -85.3490Googleマップで見る ↗
BOTTLES
この蒸留所のボトル
定番の「メーカーズマーク」（90プルーフ、赤い封蝋）を核に、フレンチオークのステーブを挿して熟成させた「メーカーズマーク46」、度数を高めた「カスク ストレングス」、そして好みの香味を選べる「プライベート セレクション」を展開する。手仕事の赤い封蝋は、どのボトルにも受け継がれる象徴だ。
COLUMNS
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アメリカ
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