DISTILLERY

ラフロイグ蒸留所

Laphroaig

「好きか、嫌いか」——ラフロイグほど意見を二分するモルトはない。1815年、アレックスとドナルドのジョンストン兄弟が創業。キルブライド貯水池から引くピートを通った水が、ヨード、海藻、そして正露丸と評される強烈な薬品香の源となる。いまも一部にフロアモルティング（自家製の床式製麦）を守り、島のピートを自ら焚く姿勢が、その揺るぎない個性を支えている。英国王室の御用達（かつてのチャールズ皇太子が愛したことで知られる）という格式を持ちながら、味わいはどこまでも野趣に満ちる。潮としぶきをそのまま舐めるような一杯は、初心者を突き放し、愛好家を離さない。現在はビームサントリーの傘下。アイラの薬品香を語るとき、その中心には常にこの名がある。

地域：アイラ

運営メーカー：サントリー

創業: 1815
地域: アイラ
国: スコットランド
水源: キルブライド貯水池
掲載ボトル: 12本

フレーバーの傾向

スモーキーモルティバニラ・カラメル

スモーキー7.5モルティ3.9バニラ・カラメル3.7フルーティー3.5スパイシー3.2

なぜこの味になるのか

ラフロイグ最大の特徴は、アイラ産の手切りピートを用いた自社フロア製麦だ。必要な麦芽の約2割を自社で製麦し、フェノール値50〜60ppmまでピートを焚き込む。地元の泥炭を比較的低温で10〜12時間燻し、その後15〜18時間かけて温風で乾かすことで、正露丸に例えられる独特の「薬品的（メディシナル）」なスモーキーさが生まれる。この個性は19世紀末には既に評判となり、ラフロイグを唯一無二の存在たらしめた。

歴史

ラフロイグ蒸留所は、1815年、ドナルドとアレクサンダーのジョンストン兄弟によって、アイラ島南岸のポート・エレン近郊に創業した。ジョンストン家はクラン・ドナルドの流れを汲む一族で、兄弟は1810年頃からこの地で農業を営んでいたとされる。1836年、ドナルドが兄弟の持ち分を買い取り、単独で経営を握った。ジョンストン家最後の当主イアン・ハンターは、子を持たぬまま1954年に没し、蒸留所を女性支配人ベシー・ウィリアムソンに遺した。現在は、大阪の企業サントリー・ホールディングス傘下のサントリー・グローバル・スピリッツが所有・運営する。

立地と水

蒸留所はスコットランド、アイラ島南岸、ロッホ・ラフロイグと呼ばれる小さな入り江の奥に立つ。海に面したこの立地で、熟成庫は潮風にさらされ、原酒に海のニュアンスを与える。仕込みには、島のピートを含んだ水を用いる。ハイランドの大手が近代化に舵を切るなか、ラフロイグは海辺での熟成やフロア製麦といった、手仕事に根ざした造りを今も守り続けている。

55.6303, -6.1519大きな地図で見る ↗

この蒸留所のボトル

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定番の「ラフロイグ10年」を核に、「クォーターカスク」「ロア」「ラフロイグ25年」などを展開する。かつては英国王チャールズ3世（皇太子時代）の王室御用達も受けた。正露丸やヨードを思わせる強烈な個性は、好き嫌いを分けつつも熱狂的なファンを世界中に持つ。海辺の熟成と手仕事のフロア製麦を守る、アイラを代表する造り手である。