DISTILLERY
バッファロートレース蒸留所
Buffalo Trace
ケンタッキー州フランクフォート、オハイオ川に注ぐケンタッキー川のほとりに立つ、アメリカ最古級の稼働蒸留所である。かつてバッファローが川を渡った「けもの道（トレース）」に由来する名を持ち、1992年からサザラック社が所有する。同社は1999年に旗艦銘柄バッファロートレースを投入し、保存されてきた地の利・設備・熟成在庫を長期戦略の中核へと押し上げた。川岸に湧く石灰岩の泉水と、直径84インチという全米最大級の連続式蒸留器を擁し、基本3種のマッシュビルを使い分ける。パピー・ヴァン・ウィンクルやジョージ・T・スタッグなど、世界が熱狂するカルト銘柄を数多く生む聖地であり、バーボン愛好家にとって特別な巡礼地となっている。
地域：アメリカ
運営メーカー：サゼラック・カンパニー
- 創業
- 1870
- 地域
- ケンタッキー
- 国
- アメリカ
- 掲載ボトル
- 26本
フレーバーの傾向
バニラ・カラメルフルーティーモルティスパイシー
バニラ・カラメル4.7フルーティー4.1モルティ3.9スパイシー3.5
なぜこの味になるのか
造りには基本3種のマッシュビルを使い分ける。マッシュビル#1はライ麦10%以下のロー・ライで、ケンタッキー産コーンにミネソタ産ライ麦、ノースダコタ産大麦麦芽を合わせる。ライ麦を多く含む#2、そしてウィート（小麦）レシピもあり、銘柄ごとに造り分ける。直径84インチの連続式蒸留器は全米最大級で、加えてポットとカラムを組み合わせたマイクロスチルで小仕込みの実験も行う。内側を焦がした新樽で長期熟成させ、位置による温度差を活かした熟成管理で、深いカラメルとバニラの香味を導く。
歴史
バッファロートレース蒸留所は、バッファローがケンタッキー川を渡った「けもの道（バッファロー・トレース）」に由来する名を持つ、アメリカ最古級の稼働蒸留所である。川岸の泉が純粋な石灰岩水の元来の水源だった。禁酒法期にも医療用生産の認可を得て蒸留を続けた歴史を持つ。1992年にサザラック社が取得し、それまで惰性の遺産だったバーボンを長期的で計算された戦略の中心へと据えた。1999年に旗艦銘柄「バッファロートレース ケンタッキー ストレート バーボン」を投入し、地の利・設備・熟成在庫のすべてを意図的に活かして世界的な一大産地へと育て上げた。
立地と水
蒸留所はケンタッキー州の州都フランクフォート、ケンタッキー川のほとりに立つ。川岸に湧く石灰岩の泉水が、鉄分を含まずミネラルに富んだ理想的な仕込み水を供給する。この同じ地下水は今も昔と変わらずマッシュに用いられ、酒質の透明感を支えている。川沿いの立地と、夏冬の大きな寒暖差が、熟成庫での樽の呼吸を促す。
38.2200, -84.8690大きな地図で見る ↗
この蒸留所のボトル
飲み比べる →旗艦の「バッファロートレース」に加え、伝説的な「パピー・ヴァン・ウィンクル」、アンティーク・コレクションの「ジョージ・T・スタッグ」「ウィリアム・ラルー・ウェラー」「イーグルレア」「ブラントン」など、世界的なカルト銘柄を数多く擁する。小麦を用いた柔らかな「ウェラー」シリーズも人気で、これらの希少なリリースはオークションで高値を呼ぶ。バーボン愛好家の聖地と呼ばれる所以だ。
ジョージ T. スタッグ 2025 リリース
George T. Stagg 2025 Release
🇺🇸 アメリカ ・ バッファロートレース蒸留所 ・ バーボン ・ 15年 ・ 71.4%
カスクストレングス
トーマスH.ハンディ 2025 リリース
Thomas H. Handy Sazerac Rye 2025 Release
🇺🇸 アメリカ ・ バッファロートレース蒸留所 ・ ライ ・ 6年 ・ 64.9%
カスクストレングス
ブラントン オリジナル シングルバレル
Blanton's Original Single Barrel
🇺🇸 アメリカ ・ バッファロートレース蒸留所 ・ バーボン ・ NAS ・ 46.5%
シングルカスク
E.H.テイラー ジュニア バレルプルーフ バッチ14
Colonel E.H. Taylor Barrel Proof Batch 14
🇺🇸 アメリカ ・ バッファロートレース蒸留所 ・ バーボン ・ NAS ・ 63.6%
カスクストレングス
パピー・ヴァンウィンクル ファミリーリザーブ 15年
Pappy Van Winkle's Family Reserve 15 Year
🇺🇸 アメリカ ・ バッファロートレース蒸留所 ・ ウィート ・ 15年 ・ 53.5%
この蒸留所が属する地域
アメリカ
トウモロコシを主原料とするバーボンウイスキーの本場。原料の51%以上がトウモロコシで、内側を焦がした新樽で熟成させることが法律上の条件となっている。ケンタッキー州が生産の中心地で、テネシー州のジャックダニエルズは木炭濾過（チャコール・メローイング）を経る独自製法「テネシーウイスキー」を名乗る。近年は小規模クラフト蒸留所が全米で急増している。
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地理ではなく味わいで繋がる、別の産地の蒸留所。