ラム樽熟成

なぜこの工程がこの香りを生むのか

サトウキビ由来のラムを貯蔵した樽で熟成させると、バナナやパイナップルのようなトロピカルフルーツ、糖蜜や黒糖を思わせる甘やかさが原酒に移る。まろやかで親しみやすい甘さが加わり、バニラ感とも好相性で、フィニッシュに使われることが多い。